Zucchini Pasta with Raw Marinara Sauce

Сто лет не писала на кулинарные темы.

Я к макаронным изделиям отношусь довольно прохладно. Особенно в итальянском стиле. Вот собу (японскую лапшу из гречишной муки) люблю. Всякие рисовые макароны, коньяку (ударение на второй слог, не путать с коньяком)), из келпа - люблю в самых различных блюдах. Классическая же паста с томатным соусом типа маринара оставляет меня довольно равнодушной и растолстевшей.

Так зачем я про неё пишу и даже не поленилась сфотографировать?





А затем, что эта не варёные спагетти из муки, а сырые из цуккини, и политы они соусом не из тушёных овощей, а из свежих. 

Вот так были сделаны спагетти:



Если у вас нет такой машинки (а шанс велик, что нет), то срочно бегите покупать вместо спагетти можно сделать фетучини, настругав с цуккини тонкие полоски ножом для чистки овощей.

Маринару я сделала вот по этому рецепту:



Автор использует кухонный комбайн, для того, чтобы соус получился не слишком идеально перемолотым. У меня комбайна нет, только мощный блендер. Не даёт она и пропорций. В принципе, конечно, и так всё понятно из видео, даже переводить не надо. Но я всё равно запишу свой вариант, чтобы не приходилось пересматривать ролик, если забуду.

Кстати, соус очень хорош не только с такими макаронами. Я его уже попробовала с разными другими блюдами , и не обязательно с сырыми.

Ингредиенты:
1 большой или два маленьких помидора, разрезанных на несколько кусков
1 сладкий перец* (желательно красный), разрезанный на несколько кусков
1 стакан сушёных на солнце помидоров** (если в масле, то отжатых, если сухих, то вымоченных в воде пару часов)
1 зубчик чеснока (для комбайна выдавленного через чеснокодавилку, для блендера разрезанного на пару-тройку кусков)
1 ст. ложка сушёного базилика (можно свежего, конечно, и, честно говоря, я не мерила точно))
1 ст. ложка орегано, она же душица (можно свежего, конечно, и, честно говоря, я не мерила точно))
соль и молотый чёрный перец по вкусу
совсем немного кайенского перца (опционально)

* В классически приготовленном соусе тушёные помидоры приобретают сладковатый вкус, которого нет у сырых. Сладкий перец восполнит этот пробел. Красный перец придаст соусу более яркий цвет. На фотографии у меня в соусе жёлтый перец (я забыла уточнить, что в этом раз мне важен цвет, когда составляла список покупок Леху))

**Сушёные помидоры это то, что придаст этому соусу вкус очень похожий на вкус классического, тушёного. Кроме того, они играют роль загустителя. У меня сушёные не в масле. Но вспомнить о том, что их надо замочить за два часа, я, конечно, забываю. Поэтому у меня они вымачиваются минут 30. Когда я готовила соус первый раз, я сделала глупость закинув в блендер все ингредиенты сразу. Пришлось перемолоть в очень однородную пасту. Теперь же я сначала перемалываю свои "недовымоченные" сушёные помидоры с небольшим количеством воды от вымачивания. А потом закидываю всё остальное и перемалываю на небольшой скорости. Таким образом, хоть какая-то текстура сохраняется.

Кстати, мальчик с удовольствием смотрит ролики этого шефа. Не знаю, что его в них привлекает, рецепты или их автор :) К самим спагетти пока не проникся. Но обсуждает процесс приготовления с большим воодушевлением :)

P.S. Совсем забыла! Ещё на тарелке покупной веганский митлоф от Field Roast. Вот бы у них секрет рецепта выпытать :) Уж очень хорошая штука.

LEGO, p.1

Я люблю писать на темы. Поэтому и фотографии у меня копятся по папочкам. Вот и картинки на тему ЛЕГО у меня копились-копились, копились-копились и докопились до неприличных размеров кучи. Тему пришлось разбить на под-темы, поэтому постов про ЛЕГО будет несколько И фотографий в этом, первом, получилось не много, а очень много. Но я хочу их все показать, потому что горжусь :) Меня восхищает то, что он делает с этим конструктором. Предупреждаю сразу - пост гигантский.

Сейчас у него период, когда он играет и с Дупло, и с "настоящим". Сегодня только Дупло покажу. Ха-ха "только" :)

Всё сделано им самим с нуля, кроме двух "проектов", в которых немного приложили руку мы с Лехом.

"Пэйщинь" (spaceship - космический корабль) :
1.




Все его модели совершенно симметричны в том, что касается формы. Я бы не имела ничего против асимметрии, но это же не я делаю :) Цвета при этом он использует совершенно произвольно. По крайней мере, мне так кажется, а там, кто его знает, может, у него какая-то логика есть. А я, как раз, всегда пытаюсь цвета упорядочить.
2.


Но начиналось всё с роботов, и самые первые не были симметричны. "Wobotь":
3.


Ещё один:
4.


"Ironman race car" - гоночная машина Айронмэна тоже не была очень симметричной:
5.


Но с тех пор всё строго. Джоуи делает вид, что что-то в этом соображает:
6.


Почти сразу после сборки - разборка:
7.


После этого иногда строит в точности того же воботя по несколько раз. А потом вдруг строит вариацию:
8.


Вы же видите, что это другой воботь? У него, между прочим, "нощики - каси one энд лелёу one. And arms - каси one энд лелёу one". Перевожу - "ножки - одна красная и одна жёлтая, и руки - одна красная и одна жёлтая":
9.


Очередная вариация:
10.


И ещё одна:
11.


Это совсем другой воботь. Обратите внимание, что у каждого робота есть ножки и малюсенькая голова. Но руки не у каждого. Вместо рук могут быть крылья, как у этого:
12.


Или этого:
13.


У некоторых моделей, показанных выше, есть и руки, и крылья. Везука им.

Но не только сложные фигуры у него в репертуаре. Как известно, красота в простоте:
14.


15.


Не иначе, лыжник:
16.


17.


Робот изящный:
18.


Да, конечно, если у робота нет рук, а есть только крылья, то он летает.
19.


Коренастый:
20.


Воботь и анотик (самолётик) :
21.


С продвинутыми ножками:
22.


С продвинутыми ручками:
23.


Как выяснилось, этот бедолага был построен для того, чтобы работать мишенью для сердитой птички. Когда я спросила, за что его так, мальчик ответил, что не смог найти свинку:
24.


Космический корабль:
25.


Этот космический корабль начал строить Лех. За ним тот, который построил Бруно:
26.


Но оригинальной работы Леха почти не осталось. Строгий пупс, увидев, его творение, всплеснул ручками "Нёу, папи! Нёу!". Отнял заготовку и переделал на свой лад. Папе разрешил немного полетать:
27.


Под строгим надзором, конечно:
28.


Думаете, это ещё один корабль?:
29.


А вот и нет! Это домик для Бэйби Бага. (Baby Bug) или детка жук. На самом деле это гусеница, к которой можно прилепить крылышки и она превратится толи в бабочку, толи в осу или пчелу. Но мальчик упорно называет её Бэйби Баг:
30.


Да, не разгуляешься в таком домике. Но ведь когда гусеница окукливается, у неё там тоже не бальная зала.
31.


Зато у этой вон какая красивая куколка получилась:
32.


Раз уж про домики речь зашла. Вот это Теремок:
33.


Его мы строили вместе. По большому счёту, всё что я делала, это вставляла "связки", чтобы кусок стены, построенный из кирпичиков не внахлёст, не рухнул. Разбирать уже построенное мальчиком ни в коем разе не разрешается, поэтому мне надо было очень ловко шлёпать длинные кирпичи поверх слабых мест. Теремок удался на славу - с крышей, окнами, всё что надо. Бруно даже какую-то мебель внутри построил. Не знаю, почему я его не сфотографировала. А это уже после того, как медведь (вон тот, белый) на крышу сел и разломал теремок.

Обычно мальчик любит следовать правилам, и очень ревниво следит, чтобы другие не нарушали. Нам с Лехом даже в шутку не разрешается что-нибудь подменить. Не то чтобы это нас останавливает :) Но иногда сам вдруг создаёт неожиданные гибриды. Это те самые крылья от гусеницы:
34.


Пожарная машина со шлагбаумом. Это не стрела крана, кран у него тоже есть, там крюк на верёвке висит:
35.


Паровозная труба на пожарной машине:
36.


Летающий на крыльях паровозик:
37.


Вот он приземлился (или пристоловался) :
38.


И раз уж на заднем плане этот стакан, то покажу его. Мальчик воду теперь только из него пьёт. Вон те кирпичики внизу не закреплены, они там гремят. В самом начале мальчик пару раз забывал, что стакан полон, когда у него вдруг возникало желание рассмотреть дно, и переворачивал стакан :) Потом привык. Безумную соломку он то снимает, то надевает обратно:
39.


Неужели дочитали? :) Спасибо за внимание! У нас ещё есть ;)

Часть Вторая

Часть Третья
Часть Четвёртая

Red-winged Blackbird, p.1

Давно пора написать про одну из самых многочисленных и наиболее изученных птиц Северной Америки. Немало путаницы вызывает она у российских любителей птиц, будучи неоднократно названной дроздом. И всё из-за того, что большинство словарей переводит "blackbird" как "чёрный дрозд".

Знакомьтесь, Красноплечий Чёрный Трупиал (Red-winged Blackbird, Agelaius phoeniceus). Пока я не узнала, как его зовут, он для меня был Генералом. На каждом плече у него по эполету, которые он может полностью прятать и выпячивать по своему желанию.

1.


Для меня он самая весенняя птичка. Задолго до того, как я узнала, как он выглядит, я его услышала. Не услышать трудно, поверьте. В конце поста трёхминутный ролик для любопытных. Значительную часть светового дня во время брачного сезона самец трупиала проводит, сидя на верхушке дерева, откуда видно его территорию, и от всего сердца горланя песни. Бывает, певец сидит слишком высоко, и деталей не разглядеть против неба. Но силуэт настолько характерен, что сомнений быть не может:
2.


Всю душу вкладывает в песню:
3.


Придите на любой заболоченный участок местности, даже очень маленький, и наверняка найдёте там этих птичек. Им много не надо. Хотя и предпочитают болото с рогозом, но поселятся и в любом мокром месте. А уж с рогозом... Типичная картина:
4.


А вы заметили, на фотографии выше две птицы? По центру - уже знакомый вам франт, а правее и ниже дамочка, совершенно неприметная рядом с кавалером. Но про неё чуть позже.

5.


Я уже говорила, что самец может прятать и выпячивать свои эполеты по желанию. В первом случае он находит место, где его хорошо видно и слышно. Но если он хочет быть незаметным, то сидит буквально тише воды ниже травы, весь из себя чёрный, как будто и не горели у него на плечах огоньки:
6.


Смешной очень:
7.


Марафет наводит:
8.


9.


"Смотрите на меня! Смотрите!:
10.


У молодых парней на конце чёрных крыльев "ржавчина":
11.


В умении привлекать к себе внимание ему не откажешь. Даже когда он пролетает мимо, трудно удержаться и не следовать за ним взглядом. Большинство этих фотографий я сделала "между делом", в процессе поисков совсем другой птицы. Но разве можно не замечать такое?:
12.


13.


14.


На этой фотографии получилось так, что на отражении он сидит на тростинке:
15.


А если прищуриться, то можно увидеть снующих мимо тебя жуков:
16.


А то и вовсе НЛО! Хотя Лех увидел в нём реактивный самолёт, с вылетающим из сопел пламенем:
17.


Итак, на 4й фотографии уже было хорошо видно, что у этого вида очень яркий половой диморфизм. Причём самец и самка сильно отличаются не только окрасом, но и размером. Длина у него 22-24 сантиметра, а у неё 17-18. Ниже фотографии двух птиц в одинаковой позе:
18.


19.


В то время как наш франт выделяется на фоне сухого тростника, скромная дамочка сливается с ним:
20.


21.


Но если абстрагироваться от блеска её приятеля и приглядеться, то она, на мой взгляд, весьма хороша собой. Посмотрите, какой веер:
22.


И следит за собой она не хуже:
23.


Ещё и украшениями умеет пользоваться:
24.


25.


Последняя на сегодня, с мухой:
26.


Вычитала интересное. Разные популяции и подвиды могут сильно различаться размерами и пропорциями. Когда птенцов из гнёзд одних популяций подкладывали в гнёзда других, то дети вырастали похожими на приёмных родителей. Таким образом был сделан вывод, что эти различия были не генетическими, а относились к окружающей среде.

Эти птицы всегда ночуют в стаях, даже во время брачного периода. Но на территории гнездовий они собираются в небольшие стайки, а зимой в огромные - до нескольких миллионов птиц! Зимние стаи могут состоять из нескольких видов трупиаловых плюс скворцов. Каждое утро члены такой стаи разлетаются в поисках еды на расстояния до сотни километров, вечером возвращаясь на место ночёвки.

Многие фермеры считают их паразитами, уничтожающими урожай, хотя расследование показало, что вред, наносимый этими птицами сильно преувеличен. Известны случаи отстрелов и применения пестицидов. К счастью, не очень частые, так как в Штатах закон запрещает убийство певчих птиц. Так что, трупиалу повезло больше чем, скажем, скворцу.

Самый старый известный Красноплечий Трупиал прожил 15 лет 9 месяцев.

Очень хорошее видео. С английским текстом, конечно, но можно и без знания языка посмотреть. Я всё это или уже рассказала, или расскажу во второй части:



Да, пришлось разделить пост на две части. Фотографий накопилось слишком много за четыре года. Так что, продолжение следует :)

Часть 2